Kaffeehauptstadt: Die Tradition und Zukunft der Kaffeebranche in Bremen
Shownotes
In der heutigen Folge geht es um das Lieblingsgetränk der Deutschen. Und zwar den Kaffee. Denn Kaffee hat in Bremen eine sehr, sehr lange Tradition.
Als zentraler Umschlags- und Verarbeitungsort für Kaffee aus aller Welt ist in Bremen über viele Jahrzehnte ein sehr umfangreiches Ökosystem der Kaffeebranche entstanden, das in Deutschland seinesgleichen sucht.
Drei sehr unterschiedliche Vertreter dieses facettenreichen Kaffee-Ökosystems haben wir heute zu Gast bei uns im Podcast.
Uschi Wagener ist General Managerin der DACH-Region bei JDE Peet’s, einem der größten Kaffeekonzerne der Welt. Bekannt durch Marken wie Jacobs Kaffee, Senseo und Tassimo.
Moritz Puschmann, ist Geschäftsführer von Aromatico, einem führenden Online-Händler für alles rund um Kaffee. Aus der Überseestadt in Bremen heraus vertreibt das Unternehmen ausgewählte Premium-Kaffees, Espressi und hochwertiges Zubehör.
Und Natalie Münchhausen-Prott ist die Enkelin des Firmengründers der Kaffeerösterei August Münchhausen Kaffee. Die älteste noch in Familienhand befindliche bremische Traditionsrösterei.
Unser Host Boris Felgendreher hat die drei im Coffee Hub von Aromatico getroffen und herausgekommen ist dieses sehr interessante Gespräch über die Kaffeebranche in Bremen.
Unter anderem geht es um folgende Themen:
Der Kaffeekonsum in Deutschland
Die Geschichte der Kaffeemarken in Bremen
Der Wandel in der Kaffeebranche und das Aufkommen von Spezialitätenkaffees
Herausforderungen und Chancen für kleine Röstereien im Wettbewerb mit großen Konzernen
Globale Kaffeelieferketten und die Bedeutung von Nachhaltigkeit und fairem Handel
Die Rolle von Zertifizierungen und Direct Trade im nachhaltigen Kaffeeanbau
Die Herausforderungen für Kaffeebauern in Entwicklungsländern und die Bedeutung der Unterstützung durch Unternehmen
Die Sensibilisierung der Kaffeetrinker für Nachhaltigkeit und faire Preise
Trends in der Kaffeezubereitung: Von Filterkaffee zu Vollautomaten und Siebträgermaschinen
Der Einfluss von Café-Ketten und die Veränderung des Kaffeekonsums bei jüngeren Generationen
Entkoffeinierter Kaffee: Gründe für den Konsum und Entwicklung des Marktes
Bremen als Kaffeehauptstadt Deutschlands: Bedeutung des Ökosystems und Herausforderungen für die Zukunft
Die Bedeutung der Standortförderung, Infrastruktur und Fachkräfte für die Kaffeebranche in Bremen
Die Notwendigkeit, das Image von Bremen als Kaffeehauptstadt zu stärken und die Branche besser zu vermarkten
Und vieles mehr
Hilfreiche Links:
Boris Felgendreher auf LinkedIn
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